Cocina

Cómo hacer “harinita”

Pocos productos de la ingeniería gastronómica regional pueden retrotraer a un tucumano a su infancia como este, estamos hablando de la harina de maíz cocida o “harinita”, también llamada “arenita”. No es de mi época pero cuentan que se vendían en los recreos de la escuela, venían en bolsita y con cuchara, cuenta también la […]